Творожный сливочный крем для бисквитного торта рецепт
Творожный крем для бисквитного торта
Крем из творожного сыра для торта — хороший вариант как для смазывания и пропитки коржей, так и для выравнивания десерта. Основа крема — покупной творожный сыр, но он имеет плотную текстуру и поэтому смешивается со сливками, сливочным маслом или сиропом. Молочные ингредиенты берутся качественные и с высокой жирностью. Важна температура ингредиентов, сыр и сливки берутся только холодные, а масло наоборот, домашней температуры. Крем из творожного сыра с добавлением сливок и сахарной пудры — вариант классики.
Венчиком взбейте яйцо с сахаром и крахмалом. Доведите молоко до кипения и тонкой струйкой влейте его в яичную смесь, стараясь добиться однородности. Поставьте кастрюлю с получившейся массой на средний огонь и, постоянно помешивая, варите до загустения.
Творожно-сливочный крем для бисквитного торта получается очень нежным и воздушным. Также он отличается в меру сладким вкусом, поэтому десерты с ним выходят более легкие. Для приготовления такого крема используйте проверенные рецепты с пошаговым описанием процесса. Если вы в поиске нежного сливочного крема, который не растекается, хорошо держит форму и позволяет выполнить качественное выравнивание поверхностей, обратите внимание на этот рецепт. В составе всего три ингредиента: сливочное масло, сгущенное молоко и сливочный сыр.
