А засолки грибов опят на зиму в банках
Маринованные опята в банках на зиму
Опята — любимые многими грибы. Их можно купить в магазине в свежем, замороженном или консервированном виде, но куда интересней собрать их в лесу собственноручно, а потом заготовить по самым удачным рецептам. Так, широко востребована засолка опят на зиму в банках. Многие кулинары стараются засолить опята на зиму горячим способом.
Соленые опята — традиционное зимнее блюдо, хорошо подходящее к другим блюдам и нередко использующееся в качестве самостоятельной закуски. Опята, как и иные виды грибов — отличный источник белка и аминокислот. Низкое содержание калорий в них компенсируется более тяжелой усвояемостью, поэтому желательно перед применением в еду тщательно отваривать их. Также они держат в себе огромное количество фосфора, поэтому идеально могут заменить рыбу в рационе вегетарианцев, полностью выполняя норму минералов, требующуюся для укрепления костей. Вашему вниманию представляется самый вкусный и простой рецепт засолки опят. К тому же, приготовленная по этому способу грибная закуска, является самой безопасной и может долго храниться.
С наступлением грибного сезона начинаются и домашние хлопоты по заготовке грибов на зиму. Многие предпочитают собирать опята, так как они являются одними из самых популярных и собираемых грибов. Найдя в лесу всего один пень или поваленный ствол с этими плодовыми телами, можно собрать богатый «урожай». Для городских жителей самым лучшим вариантом консервации грибов являются солёные опята в банках.
