Кондитерский мешок с насадкой своими руками - Рецепты французского пирожного - Макарони (Macarons)
Пирожное Macaron – классический рецепт
Сначала подготовим миндальную массу: перемешиваем тщательно между собой миндальную муку и сахарную пудру. Затем добавляем белок и вымешиваем массу. Теперь займемся меренгой: белки взбить в пену и влить кипящий сахарный сироп сахар с водой довести до кипения и варить до среднего шарика , если есть термометр, то до С. Взбить до средних пиков.
В блендере смешать миндальную муку, сахарную пудру и какао-порошок до однородного состояния. Пройдитесь через сито, чтобы избавиться от комочков. В чистой, сухой миске взбейте белки до образования пены. Постепенно добавляйте гранулированный сахар, продолжая взбивать, пока не получится устойчивая пена. В конце взбивания добавьте ванильный сахар. В белки добавьте сухие ингредиенты.
.jpg "Пошаговая инструкция")
| Эти статьи вам понравятся | 15 | Я вот не пойму, здесь Вы указали в рецепте по Кейтрин гр. Какой правильный?? |
| Работы выпускников курса «Macarons 2.0» | 191 | Ваш город Краснодар. Выбрать регион. |
| Как сделать миндальную муку? | 233 | Во Франции в восьмой раз проходит день макарона. Это замечательное круглое пирожное из двух половинок, соединенных сладким кремом, которое покорило весь мир. |
| Ингредиенты для «Французский макарон»: | 476 | Президент Франции Макрон, печенье макаруны, пирожные макаронс…. Но давайте определимся: макаруны- это все же печенье, а макаронс — это те самые пирожные из двух хрустящих половинок с кремовой начинкой, которые мы сегодня испечем и которые вы видите на главном фото. |
| 4 | Nika Поваренок 8 уровня. | |
| 415 | Макаронс — очень прихотливое пирожное, на качество его приготовление влияет очень много факторов: и качество миндальной муки, и температура и влажность в помещении, и характеристики духовки. |
Marinajan Поваренок 5 уровня. French macarons. В году, в Париже друзья пригласили меня в кафе на макароны.
