Торт с фруктовым суфле рецепт
Торт-суфле с малиной
На международном рынке кулинарных изделий суфле это взбитые до состояния пены продукты питания. У кондитеров же существует свое мнение на этот счет, для них суфле — очень «воздушный» десертный крем, сделанный на основе сахарных сиропов или пюре из фруктов и даже обычного заварного крема. Варится это кушанье в идеале на водяной бане, а «Воздушность» создается с при помощи взбитых яичных белков с добавлением перетертых желтков для того чтобы закрепить готовый крем.
Кулинарные рецепты Форумы. Регистрация Вход. Имя: Пароль:. Торт «Фруктовый крем-суфле».
Должна получиться пышная масса плавно стекающая лентой с венчика и оставляющая рисунок на поверхности. Повторить тот же процесс как с пюре манго, пропорции те же. В сотейнике с толстым дном объединяем масло, ванильный и сахар. Когда масло растает вливаем тёплое молоко и постоянно помешивая увариваем - 30 минут. Масса должна загустеть и приобрести карамельный цвет.
