Рецепт шашлыка из говядины с уксусом
Маринады для шашлыка из говядины
Советский шашлык с уксусом и луком… Сегодня такой вариант многим покажется слишком невыразительным, если не сказать грубым. Кто-то даже возмутится, мол, зачем портить мясо, придавая ему ядреный уксусный вкус?! Но на это во времена СССР были особые причины. Дело в том, что такой способ маринования был едва ли не единственно правильным по отношению по отношению к доступному тогда, чаще всего замороженному мясу. В процессе оттаивания оно теряло свою и без того небогатую сочность, поэтому нуждалось в мариновании, чтобы шашлык получился «съедобным». А что размягчает мясные волокна?
Шашлык из говядины — серьезное испытание для тех, кто решился взяться за его приготовление. Сегодня это вдобавок, довольно дорогое удовольствие. У девяноста процентов поклонников мясо, запеченного на мангале, имеется негативный опыт дегустации шашлыка из говядины. К приготовлению шашлыка из говядины нужно подходить во всеоружии, понимая основы технологии предварительной подготовки, тонкости рецептуры и самого процесса жарки шашлыка. Многие любители шашлыков станут вам говорить, что лучшее мясо для шашлыков - это мякоть свинины.
- Пошаговый фоторецепт
- Замаринуйте говядину по этому рецепту и не пожалеете!
- Говяжий шашлык одно из самых вкусных мясных блюд, придуманных человеком.
- Интернет-магазин садовых барбекю, грилей, мангалов и садовой мебели от производителей.
- Приготовление
- Шашлык из говядины — невероятно вкусное блюдо, а поскольку жира в мясе нет, мариновать его нужно по-особенному. Говядина является жестким мясом, поэтому лучше выбирать вырезку с прослойками жирка или внутреннюю часть от задней ноги.
- Готовим в духовке: Мясо в духовке , Курица в духовке , Пицца в духовке , Все блюда в духовке Рецепты Видеорецепты Статьи Мы готовим.
- В зависимости от качества мяса его можно мариновать самыми разными способами.
- Бабурино лайф. Вкуснее вы не пробовали!
- Шашлык из говядины на мангале — угощение вкусное и востребованное для пикника или трапезы на свежем воздухе, а их говяжьего мяса получается не менее вкусным в сравнении со свиным и бараньим при соблюдении двух важных моментов: качественной говядины и правильного маринования в выбранном по личному предпочтению маринаде. Отличными основами для говяжьего шашлыка признаются уксус, растительное масло, минералка, майонез, сметана, сок лимона и даже киви.
- Шашлыки из говядины требуют особого подхода.
Автор: Анна Синицына, кулинарный редактор Food. Пищевая ценность на г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов. Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы. Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.
