Рецепт красного борща пошаговый рецепт
Идеальный красный борщ
Длительное изучение трудов Молоховец подсказало этот рецепт. Подавать такой борщ хорошо с чесночными гренками. Свекла знакома каждому не только в России, Украине и других славянских странах, фламандцы, например, тоже уважают сладкие, богатые кальцием корнеплоды.
Сытный, наваристый и очень вкусный мясной борщ с классическим составом ингредиентов. Первым делом необходимо приготовить бульон: Мясо залить водой и варить на медленном огне примерно 1, часа, убирая пенку в бульон мы не добавляли ничего из специй или корнеплодов. По готовности мясо извлечь из бульона, а сам бульон процедить. Заправка для борща: Картофель нарезать кубиком и отправить вариться в бульон варим на минимальном огне примерно 15 минут. Время зависит от сорта картофеля.
Несколько советов: чтобы бульон получился более насыщенный закладывайте говядину на косточке. Томатный сок лучше всего использовать домашнего приготовления, также вы можете его заменить парой ложек томатной пасты, разведенной водой, а летом и осенью можно добавлять вместо сока натертые на терке помидоры. Вместо зелени сельдерея я ее выращиваю на подоконнике из сельдерейных клубней можно использовать кусочек корня, нарезанный соломкой, закладывайте его в борщ вместе с морковкой. Андрей, поскольку в каждой области свой характерный борщ. Вот этот вариант из Одесской области, с болгарским перцем и сельдереем — южный!
