Почему оладьи не пышные на кефире
Три секрета пышных оладьев
Записки пенсионерки Что делать, чтобы оладьи не получались жесткими и тонкими как блинчики. Четыре секрета, на самом деле все очень просто. Когда хочется чего-то вкусного к чаю, но нет желания долго готовить, то я всегда делаю оладьи. Тем более, что набор продуктов для них у меня практически всегда есть.
Думаете, что приготовить на завтрак? Как насчёт оладьев? Рецептов этого блюда существует великое множество, они могут кардинально отличаться способом приготовления и набором ингредиентов. Сегодня будем готовить пышные бездрожжевые оладьи на кефире.
- Секреты приготовления пышных оладий на кефире
- Мало кто не любит оладьи, но не у все умеют готовить пышные оладьи. Это лучший завтрак — вкусный, питательный и быстрый.
- Многие не знают об этих нюансах при приготовлении оладий и на выходе получают тонкие «резиновые» блинчики», а не пышное лакомство.
- Узнаем, почему оладьи всегда получаются не пышными именно на кефире….
- Совет 1: Держите продукты в тепле
- Сегодня мы приготовим пышные, нежные и очень вкусные оладьи на кефире, как пух, по классическому рецепту.
- Пышные и воздушные оладьи могут приготовить не только умелые кулинары, но и обычные хозяйки. Добиться идеального результата помогут маленькие хитрости, из которых и строится превосходное блюдо.
- Ваш заказ принят.
- Поделиться
- Кулинарными уловками приготовления оладий на кефире поделился ресторатор Евгений Клопотенко. Благодаря этим секретам оладьи всегда будут пышными и воздушными.
- Автор: Марина Лимонова, кулинарный редактор Food. Все о еде.
- Оладьи на кефире и 3 секрета их пышности, следую которым оладушки всегда будут пышными и воздушными без неприятного привкуса соды в готовых оладьях. Первый секрет пышности оладьев: кефир должен быть теплым или комнатной температуры, но ни в коем случае не холодным из холодильника.
А я давно жарю оладьи только на кефире, много лет - не на молоке. Или на сыворотке вместо кефира - получаются не хуже. Высокие, тостобокие, пышные, нежные и румяные - замечательные оладушки. И тесто легкое, ажурное, пористое, чуть "крохкое" - не резиновое, и много масла на себя не берут. Многих кефир не вдохновляет: поговаривают, что кефирные оладью плотные, с кислым вкусом и ароматом, жестковатые. А у меня - напротив: очень нежные,с пористым легчайшим мякишем, который принято называть "ноздреватым".
