Маринуем мясо рецепты
Как правильно мариновать мясо для шашлыка: 10 рецептов
Многие люди заблуждаются, когда думают, что шашлык — блюдо, своим происхождением обязанное народам Кавказа. Рецепт мясного деликатеса, приготовленного на углях, можно встретить у разных народов мира, и искать конкретное место появления кулинарного шедевра бессмысленно. Однако восточные корни шашлыка безусловно улавливаются — все благодаря ароматному и сочному мясу «с дымком», маринование которого походит на целый ритуал со своими тонкостями и особенностями.
Весной и летом можно устраивать пикники с шашлыками хоть каждые выходные. Остается запастись рецептами вкусных маринадов для мяса, чтобы продегустировать их в полевых условиях. У каждого уважающего себя шашлычных дел мастера найдется в запасе не один рецепт.
- 5 рецептов маринада для мяса и рыбы
- Никита Топик. Там я узнал секреты маринования мяса.
- В этой статье мы поговорим о маринаде для шашлыка. Блюдо популярно благодаря своей простоте и великолепному вкусу.
- Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться.
| Классический маринад для шашлыка | 144 | Возьмите целый кусок свиной шейки или вырезки г , промойте и засыпьте солью и специями. Лук нарежьте крупными кольцами, чеснок измельчите. |
| Пряный маринад для шашлыка из свинины или курицы с горчицей, вином и травами | 2 | Как замариновать шашлык из свинины, чтобы мясо стало мягким, сочным и очень вкусным? Существует множество способов, простых и не очень, только на нашем сайте их точно найдется с несколько десятков. |
| Готовим мясо с мёдом. Ценные советы | 132 | Автор: Станислав Банар, кулинарный редактор Food. |
| Какая часть тушки подходит для шашлыка | 161 | Дарим книгу рецептов! Подпишитесь на нашу рассылку и получите книгу рецептов копчения! |
| Быстрее и нежнее | 375 | Сезон пикников, барбекю и шашлыков продолжается, а мы хотим поделиться тремя рецептами несложных маринадов, которые сделают мясо чуточку вкуснее. Кусочки мяса посыпьте солью и специями, перемешайте. |
| 4 маринада для курицы | 365 | Кефир способен преобразить вкус мяса. |
| Маринады для говядины в духовке | 315 | Это можно сравнить со спортом или искусством: ведь прекрасен и увлекателен не только результат, но и процесс. Согласитесь, есть в этом что-то завораживающее и немного первобытное, когда мужчины жарят мясо на огне. |
| Шашлык из свинины в кефирном маринаде | 290 | Маринад используют не только для вкуса мяса, но и для того, чтобы сделать его более мягким и сочным, придать особый аромат. |
Мариновать шашлык можно в уксусе, в кефире, в томатном и гранатовом соке, в вине, в лимоне с базиликом, яблоками, алычой и красной смородиной… В общем, в ход идёт всё, что обладает повышенной кислотностью. Выложите в посуду слой мяса, лука, кинзы, посолите, поперчите, залейте кефиром. Повторяйте слои, пока не закончатся продукты. Маринуйте сутки в холодном месте. Мясо получится очень нежным, поэтому такой способ приготовления подойдёт, если с вами на природу поедут дети. Базилик и реган — два названия одной душистой травы.
