Из чего делают ряженку на производстве
Ряженка, кефир, снежок: в чем разница?
Сквашивание в тех же резервуарах где и заквашивается до образования плотного сгустка. Молоко на завод привозят в автоцистернах или в флягах в специально обустроенных автомобилях. В лаборатории проводят контроль качества сырья. Если молоко соответствует санитарно-гигиеническим требованиям, его очищают от механических примесей и нормализуют. Затем нормализованное молоко с помощью центробежного насоса 1 поступает в емкость для хранения молока 2, где оно хранится.
Ряженка — это кисломолочный напиток, который появился в России. Он похож на кефир, но имеет более густую кремообразную консистенцию и слегка сладковатый вкус. Этот процесс нагревания приводит к тому, что молоко приобретает густую карамелизированную консистенцию и слегка сладковатый вкус.
Каталог Пищевая арматура Штуцеры, гайки и заглушки Молочные муфты. Гайки молочные, заглушки. Штуцеры молочные.
