Болгарский перец на зиму рецепты жареный
Жареный перец
Категория: Заготовки Консервированные плоды. Предлагаю свой рецепт вяленого сладкого перчика на зиму. Это самое настоящее изысканное лакомство! Зимой с ним можно делать различные салаты, бутерброды, пиццу или просто подать на праздничный стол! Уверяю, гости будут в восторге! А ещё - вяленый перец бесподобен, как закуска к шашлыку!
Целый жареный болгарский перец на зиму придется по вкусу всей семье, ведь каждый найдет в этом блюде что-то свое: закуска, приправа, дополнение к перекусам. Такой перец будет идеально смаковать в любом блюде. Рецепт удобен именно тем, что перец обжаривается целиком, поэтому для консервации подходят любые перчики, даже те, что не подошли для фаршировки, изогнутые или уже слегка подвявшие плоды. Мариновать перец в банке настоятельно рекомендуется именно целиком, так перец сохраняется свою сочность и аромат. Перцы нужно тщательно вымыть, затем высушить полотенцем. В каждом перчике сделайте зубочисткой прокол - примерно по десять отверстий на каждый овощ.
Количество ингредиентов я указала из расчета на одну 0,5 л. По желанию перец можно заготовить вместе с семенами и хвостиками, но в любом случае его необходимо тщательно обсушить после промывания, чтобы ни одна капля воды не попала на горячую сковороду с маслом. Налейте на сковороду масло и обжарьте перец на среднем огне под крышкой со всех сторон. Баночки стерилизуем, укладываем перец, затем чеснок, насыпаем соль, сахар и наливаем уксус не забывайте, что ингредиенты указаны в рецепте из расчета на одну граммовую баночку.
