Баклажаны в томатном соусе с чесноком рецепт

Баклажаны вымыть, обсушить, нарезать полукольцами или четвертькольцами, посолить и оставить на 15—20 мин. Перед жаркой стряхнуть с баклажанов излишки соли и слить образовавшуюся жидкость. Солить баклажаны не обязательно, но тогда они впитывают в себя гораздо больше масла при жарке.

Баклажаны в томатном соусе

Баклажаны вымыть, разрезать на четыре части. Посолить, откинуть на дуршлаг на 20 минут, чтобы убрать горечь. Затем промыть, хорошо обсушить, нарезать брусочками - как режат картошку для жарки. На сковороде разогреть масло, обжарить брусочки баклажанов порциями до готовности, все время помешивая с помощью двух деревянных ложек.

Баклажаны вымыть обсушить, нарезать полукольцами или четвертькольцами, посолить и оставить на минут. Перед жаркой стряхнуть с баклажанов излишки соли и слить образовавшуюся жидкость. Перец вымыть, удалить семенную коробку и нарезать полосками. Лук очистить и нарезать четвертькольцами. Чеснок очистить и мелко порубить.

Баклажаны вымыть, очистить и нарезать ломтиками. Щедро посыпать солью и оставить на 1 час, чтобы стекла горечь. Промыть и обсушить баклажаны и выложить на смазанную маслом форму для запекания, сбрызнуть маслом.

Похожие статьи

• Паста к макаронам из томатной пасты - Паста, рецепты с фото на m: 939 рецептов
• Салаты из перца и томатной пасты на зиму - Орфография - m
• Быстрая настойка на спирту в домашних условиях - Салат с баклажанами и морковью, рецепт приготовлени
• Гречаники с фаршем в соусе рецепт